Stickstoff:
1. (Kjeldahl) Analysenmethode zur Bestimmung des organisch gebundenen Stickstoffes durch Hydrolyse der organischen Substanz mittels Schwefelsäure, wodurch der Stickstoff in Ammoniak umgewandelt wird. Enthält die Probe schon vor der Analyse Ammoniak, ist diese vom Gesamtergebnis nach Kjeldahl abzuziehen, um nun endlich den organischen Stickstoffanteil zu erhalten. Siehe Gesamtstickstoff, Ammoniak.
2. (Kjeldahl KN) Konzentration der Summe aus organisch gebundenem Stickstoff und Ammoniumstickstoff.