Fäulnis:
Der Abbau organischer Substanzen, besonders das Eiweiss von toten Pflanzen und Tierleichen, bei Abwesenheit von freiem Sauerstoff durch die Aktivität anaerober Bakterien und verschiedener Pilze unter Bildung übelriechender Verbindungen wie Schwefelwasserstoff, Skatol, Indol, Markaptane, usw. Diese entstehen durch fermentativen Abbau aus Amino- über Fettsäuren und sind die Endprodukte der an der Fäulnis beteiligten Lebewesen.
